品茶知識彙整 - 天梯茗茶

關於冷泡茶

最近很多人在大力推薦冷泡茶，但在傳統的觀念裏，茶不是隔夜就變質了嗎？所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可 …

當擁有好茶的時候，如何展現出茶好的滋味是一大考驗。水、茶具還有沖泡方法皆會影響滋味的表現。水挑對了，就已經對 …

1.降低心與腦血管疾病的風險適量喝茶還可以幫助人長壽。茶葉中含有豐富的茶多酚、咖啡鹼、維生素C、芳香物、脂多 …

時常有客人詢問：「泡茶時的第一泡茶，到底能不能喝？」。我想，這應該是許多人心中的共同疑問! 而心中有這個疑問 …

茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是輕發酵高清 …

高山茶製作過程和平地茶類似，主要是發酵程度及焙火會比較輕。製作過程包括採菁、曬青萎凋、室內萎凋、炒青、揉捻、解 …

一般茶葉再加工製造的過程中，會因為葉片組織受到破壞而產生化學變化，普遍依照茶葉發酵氧化的程度會再將茶劃分為不發 …

茶葉好壞如何分辨呢？茶葉品項那麼多，又不能只聽老闆介紹就買，可否請教茶葉好壞怎麼看? 好茶可從外 …

剛接觸學泡茶的客人都會有的疑問，春茶與冬茶差別在哪？春茶與冬茶是一年四季中，品質最優異的茶款。 …

請問台灣最貴的茶是那裡的茶葉?台灣茶葉品質很好，再加上國外消費者很喜歡，所以賣到國外售價都會貴上不少。台灣最貴 …