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品茶知識

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  • 關於冷泡茶

    最近很多人在大力推薦冷泡茶,但在傳統的觀念裏,茶不是隔夜就變質了嗎? 所謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可 …

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  • 茶與水的搭配

    當擁有好茶的時候,如何展現出茶好的滋味是一大考驗。 水、茶具還有沖泡方法皆會影響滋味的表現。水挑對了,就已經對 …

    茶與水的搭配 繼續閱讀 »

  • 每天喝茶可以更健康

    1.降低心與腦血管疾病的風險 適量喝茶還可以幫助人長壽。茶葉中含有豐富的茶多酚、咖啡鹼、維生素C、芳香物、脂多 …

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  • 第一泡的茶,可以喝嗎?

    時常有客人詢問:「泡茶時的第一泡茶,到底能不能喝?」。 我想,這應該是許多人心中的共同疑問! 而心中有這個疑問 …

    第一泡的茶,可以喝嗎? 繼續閱讀 »

  • 茶葉儲存方法

    茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味,若貯存方法稍有不當,就會在短時期內失去風味,而且愈是輕發酵高清 …

    茶葉儲存方法 繼續閱讀 »

  • 高山茶製作過程

    高山茶製作過程和平地茶類似,主要是發酵程度及焙火會比較輕。製作過程包括採菁、曬青萎凋、室內萎凋、炒青、揉捻、解 …

    高山茶製作過程 繼續閱讀 »

  • 台灣茶發酵程度

    一般茶葉再加工製造的過程中,會因為葉片組織受到破壞而產生化學變化,普遍依照茶葉發酵氧化的程度會再將茶劃分為不發 …

    台灣茶發酵程度 繼續閱讀 »

  • 茶葉好壞如何分辨

    茶葉好壞如何分辨呢?茶葉品項那麼多,又不能只聽老闆介紹就買,可否請教茶葉好壞怎麼看?   好茶可從外 …

    茶葉好壞如何分辨 繼續閱讀 »

  • 春茶與冬茶差別在哪?

    剛接觸學泡茶的客人都會有的疑問,春茶與冬茶差別在哪?春茶與冬茶是一年四季中,品質最優異的茶款。   …

    春茶與冬茶差別在哪? 繼續閱讀 »

  • 台灣最貴茶葉在哪?

    請問台灣最貴的茶是那裡的茶葉?台灣茶葉品質很好,再加上國外消費者很喜歡,所以賣到國外售價都會貴上不少。台灣最貴 …

    台灣最貴茶葉在哪? 繼續閱讀 »

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